據六安市人力資源和社會保障局網站消息，為進一步提升新徽菜師傅烹任技能水平，壯大徽廚人才隊伍，發展徽菜產業、打造徽菜品牌，促進烹飪技能人才就業創業，裕安區人社局積極落實主體責任，統籌規劃，多舉措推動暖民心行動落到實處。

廣泛推介，宣傳有力造氛圍。裕安區人社局多次召開“新徽菜·名徽廚”暖民心行動專題推進會，充分利用網站、微信、抖音等渠道推送暖民心行動政策內容、進展和成效；積極組織新徽菜廚藝大賽，廣泛搜集各鄉鎮特色名菜20余道；在萬乘酒店、區政府食堂、獨山黨校等地點投放新徽菜名徽廚宣傳展架28個，懸掛宣傳標語30余條，積極營造濃厚的宣傳氛圍。

穩步推進，培養人才強隊伍。徽廚人才是對外拓展徽菜產業的基石，裕安區結合工作實際，圍繞食品安全、預制菜、業務技能等各方面內容，突出皖西特色飲食習俗和產業結構，大力推廣“皖西鹵白鵝”、“瓜片煨黑毛豬肉”等地方特色菜培訓，共組織開展新徽菜技能培訓班11期，培訓合格學員316人。指導2家餐飲企業申報市級技能大師工作室，鼓勵餐飲企業建立首席技師（廚師）制度，進一步提升了從業人員技能水平，壯大了新徽菜從業隊伍。

扎實開展，“五進”活動助傳承。裕安區積極組織新徽廚名師集中進入機關、校園、園區（企業）、社區、營區食堂開展現場烹飪服務活動，通過技能展示、現場教學、廚藝交流、品吃試菜、健康講座等形式，現場展示徽廚名師技能，指導食堂員工提升烹飪水平，更好地服務用餐群體，將地道徽味帶進街頭巷尾和校園，進一步激發消費市場活力，讓廣大徽廚技藝得到傳承，不斷提升人民群眾的幸福感、滿意度。

注重實效，塑造品牌促就業。裕安區聚焦徽菜師傅職業技能培訓，構建“就業+創業+產業”人才培育體系，推動形成餐飲行業新格局。繼續加大拓展步伐，推進“皖美好味道·百縣名小吃”活動與新徽菜創業街區評選有效銜接，主動對接吾悅廣場、六安罍街和1911商業街，挖掘街區內特色徽菜美食，打造一批“有名氣、接地氣、能圈粉”的六安新徽菜商業圈。目前，吾悅廣場已入駐餐飲企業80余家，帶動就業近300人；六安罍街入駐餐飲企業110家，預計帶動就業400余人。

下一步，裕安區人社局將持續開展新徽菜名徽廚行動，弘揚徽菜文化，培養優秀徽菜廚師，積極將徽菜品牌建設與大別山旅游、皖西文化相結合，努力提升人民群眾的幸福感和獲得感，助力暖民心行動落實生效。

來源：裕安區人社局

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