綠豆粥護胃補元氣:
綠豆粥在熬煮過程中,已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中,因此很容易被消化吸收,適合胃口不好、身體虛弱的人。綠豆粥的食療功效千變萬化,草莓綠豆粥孕婦食用可增加食欲,減緩早孕反應癥狀,百合蓮子綠豆粥可以清心安神清,健腦,增強記憶力,提高工作效率。
此外,綠豆還可以協助藥物達到更好的療效,例如綠豆粥中加入荷葉、竹葉、陳皮等中藥材制成銀陳綠豆粥,可解表清熱。宣肺止痛;對肺炎有療效。但寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等不宜過多食用綠豆粥。
大蒜消炎又殺菌:
在沒有抗生素的年代里,大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜,鹽用來補充礦物質,大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來,大蒜也被發現可以降低膽固醇。
但生大蒜辣刺激性強,因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人,不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜,可以利用煮、炒或做泡菜,減少它的辛辣刺激?;蚴谴钆渌?、面食一塊吃,不容易傷胃。
松子清腸潤肌膚:
珍珠般的松子,在傳統御膳中運用廣泛,向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份,不但可以幫助排便,還可以滋潤皮膚。
同時,松子是優質的油脂來源,含多元不飽和脂肪酸,可以緩解發炎反應。松子熱量較高,平時撒點在飯菜上,每次一小把。
白菜止咳化痰還抗癌:
冬天萬物凋零,白菜卻仍如同松樹一樣青翠,受到人們普遍歡迎。在中醫看來,白菜可以退燒解熱、止咳化痰?,F代科學發現,白菜的營養價值高,種類多,一年四季都能吃到,是最熱門的抗癌明星。
冬天是吃白菜的好季節,白菜豐富的纖維和維生素C,可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人,不適合大量吃生冷的白菜,如泡菜。吃火鍋時,別忘了盡可能多加點白菜,消解燥熱之氣。
蕎麥降壓助睡眠:
蕎麥含有強力抗氧化物,可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結,是很好的護心食物。此外,其降血壓和助眠的效果也很好。
蕎麥還是很好的大腸清道夫,纖維含量是一般白米的6倍,所以有“凈腸草”之稱??梢詫⑹w麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
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