新華社哈爾濱11月4日電 題：黑龍江省賓縣肉牛產業(yè)發(fā)展觀察
新華社記者陳聰、楊軒
“這幾頭牛都是西門塔爾牛，現(xiàn)在有500多斤重，剛放在我們寄養(yǎng)舍里不久，大概得再養(yǎng)5個月，長到一千五六百斤就能交易了?！焙邶埥」枮I市賓縣九安市場管理服務有限公司總經理於雪松帶領記者來到了九安牲畜交易中心，寄養(yǎng)舍里的幾頭牛犢看到有人來了，把頭伸出欄外，“哞哞”的叫聲此起彼伏。
圖為九安牲畜交易中心寄養(yǎng)舍里的西門塔爾牛。（新華社記者陳聰 攝）
九安牲畜交易中心是黑龍江省規(guī)模較大的肉牛交易集散中心。雖然不是開集日，但仍有肉牛交易正在進行。一輛輛外地牌照的卡車正準備將牛運往山東、四川、安徽等地。
圖為九安牲畜交易中心寄養(yǎng)舍里，工作人員正在添加飼料。（新華社記者陳聰 攝）
“我們共有交易欄24棟，最多可容納12000頭牛進行交易，目前最高單日交易量已經突破5300頭?！膘堆┧烧f，我們這里的肉牛交易在線上線下同步進行。很多客戶在來交易前，就在短視頻平臺上發(fā)布信息，提前預約需求數(shù)量，讓交易更加高效便捷。
肉牛養(yǎng)殖在賓縣歷史悠久，“騎著黃牛奔小康”的說法曾在當?shù)貜V為流傳。然而在十多年前，全縣幾乎沒有規(guī)?；B(yǎng)殖場，養(yǎng)殖戶多以粗放式飼養(yǎng)為主，養(yǎng)殖方式相對落后。近年來，通過積極引進技術與投資，推進“種、養(yǎng)、加、銷、飼”一體化進程。
在賓縣常安鎮(zhèn)，九安市場管理服務有限公司旗下的肉牛養(yǎng)殖基地與別處大不相同。這里不僅養(yǎng)牛，還有1萬畝玉米種植基地和有機肥漚制區(qū)。每當玉米成熟收割后，田里的秸稈可制成優(yōu)質牛飼料，牛糞又能通過漚制生產有機肥返還田地肥力，解決了秸稈回收和牲畜糞便污染兩大難題。“肉牛飼養(yǎng)+玉米種植+有機肥生產”串起了一條循環(huán)產業(yè)鏈，正在有效帶動生態(tài)效益與經濟效益雙提升。
肉牛養(yǎng)殖、加工與銷售的貫通，離不開上游良種繁育的支持。在位于賓縣永和鄉(xiāng)的肉牛育種基地，采精工人們一大早已開始忙碌。他們熟練地為種牛戴上眼罩，輕聲安撫，準備將今天的第一支“良種密碼”送入育種基地實驗室內。
今年8月開始運營的育種基地占地面積58000平方米，共有種公牛56頭。哈爾濱希曼畜牧生物育種有限公司技術總監(jiān)楊忠華拿著幾劑凍精細管向記者介紹說：“我們主要供給優(yōu)質凍精產品，從配飼料、采精、精液處理到降溫保存、包裝運輸，任何一個環(huán)節(jié)都不能疏忽大意?！?/p>
優(yōu)良基因是肉牛產業(yè)的核心密碼。楊忠華告訴記者，全國肉牛養(yǎng)殖業(yè)普遍采用種牛凍精進行繁育，市場上對良種牛凍精的需求越來越旺盛?！耙?.25毫升規(guī)格的細管計算，全國每年凍精需求量在6000至7000萬劑。全面投產以后，我們每年能產出凍精約400萬劑，每劑最高可賣到50元，既可供給本地養(yǎng)殖戶，也可銷售給全國各地配種員與下游企業(yè)?！睏钪胰A說。
肉牛產業(yè)不僅在賓縣龍頭企業(yè)生根，也在養(yǎng)殖戶的牛舍里不斷延伸。正晌午，家住賓縣賓西鎮(zhèn)瑞豐村的張旭灼剛剛走出牛舍。在他身后，幾頭健壯的公牛正在悠閑踱步，懶洋洋地曬著“日光浴”。
“咱家的牛吃的都是沒有激素的飼料，活動空間廣闊、日照充足，肉質特別好，最好的牛排一公斤能賣到360元呢！”張旭灼告訴記者。
圖為張旭灼在牛舍內。（受訪者提供）
張旭灼想要做“生態(tài)安全的牛肉”的想法在2020年付諸實施。在前期通過國家肉牛產業(yè)領域專家引進技術的基礎上，張旭灼在這一年投入120多萬元建立肉牛加工分割車間和冷庫，并牽頭成立賓縣賓西草甸子黃牛飼養(yǎng)合作社，通過“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”的合作經營模式推廣規(guī)范化生態(tài)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶只需交飼料費“帶牛入社”，飼料配方、飼喂方法、糞污處理等技術服務由合作社統(tǒng)一提供，肉牛出欄后再由合作社整牛收購、統(tǒng)一銷售?！昂献魃缃衲昶骄活^整牛收購價格比市價高出近1500元，保證社員每頭牛利潤增加約50%?！睆埿褡普f。
如今，張旭灼所在的瑞豐村已有103戶加入他牽頭成立的合作社，養(yǎng)殖戶年收入達3萬余元?！拔磥砗献魃缬媱澩ㄟ^社群營銷打響當?shù)嘏Ｈ馄放疲屔鷳B(tài)養(yǎng)殖成果惠及更多消費者與養(yǎng)殖戶?！睆埿褡普f。
肉牛產業(yè)串起了賓縣企業(yè)與農戶，打造出一條鄉(xiāng)村振興的金色鏈條。記者從賓縣農業(yè)農村局了解到，2022年前三季度，全縣肉牛存欄16.2萬頭，出欄10.6萬頭，肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖場15家，散養(yǎng)戶在1.3萬戶以上。
