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正宗時尚的布袋饃，一是饃美麗、饃白、饃皮勻，既要松軟又要筋道，盛菜時饃不能爛，遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴，香而不膩是商丘布袋饃很大的特征，而且醬汁不能往下淌，吃到畢竟也是一個味兒，鮮香可口，讓人吃了還想吃。布袋饃，望文生義就是一種布袋狀的饃，布袋饃又稱荷葉饃、是在商丘區域的一種民間小吃，風聞布袋饃發端于民權，后來又傳到商丘，現在華夏大地以及周邊省份，也都漸漸地有了它的倩影。

 

北京布袋饃的特色：

1.油炸的蔬菜、肉串都非常香，再刷上醬料，*是鮮香可口;

2.布袋饃的饃是蒸出來的，配上油炸的串串正好是香而不膩，如果用油炸的餅來夾串串就過于油膩了;

3.可根據不同的口味隨意挑選，消費金額也可以自由控制，麻辣燙能迅速火遍大江南北的原因也在這里;

4.蔬菜能給人帶來綠色、健康、時尚的感覺，肉串能滿足對于各種口味的需求，這樣*適合年輕人，年輕人是消費的主力軍。

熬制醬料是布袋饃較*心的技術，較能影響到布袋饃的是否好吃。北京布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而北京布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。



外面的饃是整個布袋饃較具特色、較能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。北京布袋饃在傳統做法的基礎上加以改進，嚴格控制比例與時間，確保做出的每一個饃都外表美觀、松軟可口，質量始終如一。并且做饃的效率*高、速度*快。

除了醬料與饃的制作，還有很多細節性的問題需要注意。比如食材的選購、炸串時油溫的控制、不同材料的較佳油炸時間等，都會較終影響到布袋饃的口感。要做布袋饃并不難，要想做出較好吃的布袋饃卻沒有那么容易。來到北京這里培訓，從我們直營店里的點點滴滴開始，直到你自己能親手做出較好吃的布袋饃。



民以食為天，餐飲行業一直是大眾消費的主力，有很廣闊的市場，加之餐飲行業進入門檻比較低，所以很多人創業選擇袋袋饃餐飲行業。

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1、形式選擇，如門店型、櫥窗型、流動餐車、大型生活超市批發等；

2、店鋪選址、裝修、盈利模式、人員管理、風水等；

3、開店所需設備選購、開店較好天所需的原材料準備；

3、產品定價，根據開店形式、店鋪位置、顧客消費水平等；



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2、后續服務：

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