創業是一個不會落伍的話題，每次談起都會有新的行業出現，被人們所議論，但不管怎么變，餐飲行業都是首要選擇。下面就隨小豬鹵鹵蘸水鹵肉飯一起看看為何快餐是2019創業的好選擇。

 

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鹵味新吃法-蘸水鹵肉飯 重新定義新式鹵味

 

八種蘸水：（鮮椒蘸水、紅油麻辣、特制干碟、特色香辣、水果蘸湯、蔬菜鮮湯、特色蘸水、特色奶香）源于四川，多種調味料調制而成，用來蘸著吃，新穎特色，鹵味新創

 

傳承古法燜鹵：35種香料和中草藥合成

 

**步：先炸后鹵，鹵水是精選香料和中草藥進行100%的壓榨萃取和100度的高溫蒸煮后，不斷反復提純。

第二步：濃縮成營養含金量97.7%的濃縮鹵肉汁。武火加熱凝固肉質表面的蛋白質，鎖住肉質本身的鮮美味

第三步：文火燜制讓秘制鹵料里的所有香氣和營養滲入肉質里面。

 

復合經營模式 多錢多收益，一分鐘搶一單

 

堂食火：鹵肉+湯+米飯搭配以套餐的方式售賣，單品毛利高達60%-65%

零售忙：外帶售賣柜，將鹵味、鹵蔬菜裝盒，好鹵味要分享給*愛的人

定制外賣策略：精心打磨外賣策略，三分鐘打包，定制外賣分區包裝盒，腰封安全穩固，保溫耐磨。

 

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