法國泊雅克紅酒 四川紅酒加盟 貴州紅酒招商
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葡萄酒王國有新舊世界之分,兩個世界代表兩個不同的陣營。舊世界是指歐洲的法國、意大利和德國等老牌葡萄酒生產國,而產自美國、澳大利亞、新西蘭等國的葡萄酒則被稱為新世界葡萄酒。
傳統的釀造工藝、嚴格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種規則和禁忌,再加上浪漫主義的演繹,舊世界的葡萄酒往往被賦予了貴族色彩和情調。它們宛如平衡、優雅、柔和、有內涵的女子,經理人需要慢慢品味。而新世界所采用的種種技術革新,使得生產出來的葡萄酒果香濃郁,就如熱情妖嬈的女郎,激情飽滿,充滿活力,洋溢著一股清新的氣息。
受了“傳統的才是正宗的”思想觀念的影響,國內經理人與葡萄酒的緣分,一般是從舊世界葡萄酒開始。而近年來,新世界成為國內留學者的熱門之選,新世界葡萄酒的影響也隨著他們的歸來而傳播到國內。現在,新舊世界的葡萄酒在中國這個人口最多的市場里,競相追逐,圍繞著各自特有的文化,形成了各自的消費圈。
相對來說,新世界葡萄酒容易入口,也容易被品味,不像舊世界葡萄酒那么復雜,正合年輕人的口味。
葡萄酒的品質直接受天氣、土壤等自然條件影響,新世界酒所在的產區氣候普遍好于法國等產地。以智利為例,其北部屬沙漠地區(Atacama desert),東邊是安第斯山脈,西邊瀕海,這種相對獨立的地理結構使智利出產的葡萄不僅產量豐富,而且不易被蟲蛀,植株的生長周期也較久—對釀酒用的葡萄來說這可是得天獨厚的優勢,因為年份越久果香就越濃郁,氣味也越集中。
另一方面,由于歷史悠久,產自舊世界的葡萄酒如同真正的藝術品,融匯著參與制作的“藝術家”的一部分精髓,這種酒是最易為收藏家所愛的。
舊世界葡萄酒中,值得一提的是法國的卡慕(Camus)干邑。“干邑”一詞緣自法國干邑(Cognac)地區,此地位于法國西部瀕臨大西洋的夏朗德省,盛產適合釀制葡萄酒的優質葡萄。而卡慕家族的種植園位于干邑區中心地帶,這使得卡慕干邑成了干邑中的極品。
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