包子真空和面機(jī) 不銹鋼真空和面機(jī) 水餃真空和面機(jī)

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諸城雷凌智能機(jī)械（食品加工機(jī)械廠Tel：150*5447-0262）生產(chǎn)的真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國(guó)內(nèi)先進(jìn)的和面機(jī)。主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特。

我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)于其他形式和面機(jī)的和面果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

真空和面機(jī)主采用質(zhì)不銹鋼制造。主要由機(jī)架、機(jī)、和面箱、和面箱蓋、液壓動(dòng)力系統(tǒng)、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空部分、電控部分等組成。應(yīng)用真空技術(shù)和面,團(tuán)含水量較大，般在之四十左右,較普通和面技術(shù)增水之十到之二十，可顯著面團(tuán)質(zhì)量,蛋質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。

真空和面機(jī)因攪拌時(shí)間短、轉(zhuǎn)速低,低了面團(tuán)的溫升,面團(tuán)溫度般不大于三十二度，軋面時(shí)不易粘輥。真空和面技術(shù)在面制品生產(chǎn)中的實(shí)際果(與普通和面技術(shù)比較)中明顯。

攪拌齒分類：

槳葉式:適用于水餃、包子、餛飩、燴面、拉條子等面制品，出來果為是碎面塊狀。

狼牙棒式:適用于半千面、拉面、鮮面條、油炸方便面等面制品，出來果為面絮狀細(xì)小顆粒。

板式:適合用于次成型水餃用以及發(fā)面饅頭用。和面出來是大塊

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