現代餐飲該如何運營？漢玖餐飲給你分析分析

中國特色餐飲加盟行業不同于常規商業，又不同于工業，也不完全等同于純服務業，在現代社會里它屬于第三產業，具有生產加工，飲食品零售和勞動服務的綜合性。近三十年來，中國餐飲業發展迅猛，日新月異，各種風味特色，各種經營形式，各種組織結構的餐飲企業星羅棋布，但“競爭激烈，生意難作”也成了餐飲業的“流行病”，“天天有人開店，天天有人關店”也似乎成了餐飲業的常態，難怪餐飲業也被戲稱為“開關行業”。

科學化是21世紀特色餐飲加盟業的主流。 掌握高新技術人才和具備管理和營銷理念的人才將促進和推動21世紀的餐飲企業。運用現代化的手段形成標準化生產，全天性服務，科學性管理，多元化銷售，以及發展餐飲信息網的“現代餐飲”。

比較多的學者傾向把21世紀稱為信息時代，應用高新技術以及發展信息網絡可以幫助特色餐飲加盟業在促銷過程中取得巨大突破，與國際餐飲接軌。目前，個人計算機，數字電視早已進入家庭個人使用，各種智能手機等移動終端設備正在托起全民化的信息化潮流。根據著名心理學家馬斯洛的人需求的五大層次，未來社會人們越來越注重精神滿足，注重自我，刺激性消費愈顯必要。形成以電腦網絡及計算機控制程序為生產和銷售的科學化餐廳，運用手機點菜，在線點炒，優化企業經營管理。

餐飲產品的科學化，是中國特色餐飲加盟界拓展的又一方向?？茖W化的食品主要包括：**是健美食品，主要是指能預防肥胖以及膽固醇升高，保持人體生態平衡的食品;二是“綠色食品”，即安全，無害，受污染少，絕對新鮮的食品;三是營養食品，即能補充人體所缺乏的各種微量元素，具有增強體力和開發智力的產品。“健康”不僅僅是一種流行，它是科技文明時代的產物，是21世紀人類必然面臨的時代要求。

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