海參液氮速凍機 5分鐘快速冷凍

海參液氮速凍機 5分鐘快速冷凍   品牌：濟南超能

規格：6層/8層/10層  關鍵字：海參速凍機,液氮速凍機,液氮速凍設備

海參作為山珍海味中的一種，具有極高的營養價值，那么，海參如何保存才能保*其營養物質不流失呢？在傳統的海參速凍中，通常采用壓縮機速凍設備，這種速凍設備一般速凍時間比較長，在速凍過程中，容易出現海參變色、水分流失、口感不好等問題。隨著液氮速凍的普及，液氮速凍廣泛用于海參的速凍。液氮速凍應用于海參速凍，5分鐘快速冷凍，由于速凍時間短，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海參原有的新鮮度、色香味及其營養價值。同時，海參在速凍過程中，減少干耗，為用戶爭取了*大的利潤空間。

一、產品概述

濟南超能海參液氮速凍機控制系統采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實時監控速凍機內溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩定，按國家食品標準執行。

一、超能海參海參液氮速凍機速凍特點：

1、凍結質量品質高

影響海參、海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養價值。

2、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速凍結的特點是較大限度保持海參原有的營養價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質。

3、保鮮營養

新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質增大，電解質濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保*了食品的衛生和質量。

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。

二、海參液氮速凍的*勢

1、5分鐘快速冷凍，大大縮短食品上市時間，無需儲存大量產品。

2、減少水分損失，無耗損，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量，*多的產品可同時操作，提高產出率。

3、體積小，節省工廠空間，*容易接入到現有的生產線中。

4、安裝簡單方便。

5、維護成本低。

6、易清洗。

7、食品保質時間加長，是傳統速凍保質期的1~3倍。

三、應用范圍

濟南超能液氮速凍機廣泛用于肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、*酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等的速凍。

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